Fagiolo Cannellino di Atina DOP

Il prezzo originale era: 10,00 €.Il prezzo attuale è: 8,00 €.

Il fagiolo Cannellino di Atina DOP, dalla caratteristica forma reniforme, leggermente ellittico e schiacciato, presenta tegumento sottile di colore bianco opaco, lunghezza da 0,9 a 1,4 cm., larghezza da 0,5 a0,6 cm. Grazie alla presenza di un epicarpo tenero e deliquescente al palato, dopo la cottura, questo fagiolo non necessita di essere messo a bagno e richiede un tempo di cottura piuttosto breve.

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Caratteristiche

I fagioli, come altri legumi, hanno rappresentato per molti secoli la principale, se non l’unica, fonte di proteine per le popolazioni rurali. Così è stato anche per il Cannellino di Atina che da prodotto semplice e povero, da coltura marginale e frugale è divenuto con gli anni un vero e proprio tesoro gastronomico. Il fagiolo Cannellino di Atina DOP, dalla caratteristica forma reniforme, leggermente ellittico e schiacciato, presenta tegumento sottile di colore bianco opaco, lunghezza da 0,9 a 1,4 cm., larghezza da 0,5 a0,6 cm. Grazie alla presenza di un epicarpo tenero e deliquescente al palato, dopo la cottura, questo fagiolo non necessita di essere messo a bagno e richiede un tempo di cottura piuttosto breve.

Info utili

  • Tipologia: formaggio semigrasso a pasta semidura
  • Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile. Origine del latte: Italia
  • Area di produzione: Altipiano di Tremosine nel Parco Alto Garda Bresciano
  • Certificazioni: prodotto certificato CSQA ISO 22005:2008. Prodotto garantito dal Marchio di Qualità del Parco Alto Garda Bresciano. Azienda con Sistema di Gestine Qualità certificato ISO 9001:2008
  • Stagionatura: non inferiore a 40 giorni.
  • Conservazione: +2°C/+4°C
  • Allergeni: presenti come ingredienti: LATTE, e prodotti a base di LATTE (compreso il LATTOSIO). Presenti in tracce: nessuno

Conservazione

Si consiglia di conservare il Fagiolo Cannellino di Atina DOP in luogo fresco e asciutto al fine di preservarne al meglio le proprietà specifiche. Una volta aperta la confezione, è preferibile conservare i fagioli in barattoli per alimenti a chiusura ermetica, tenendoli al riparo dalla luce e da fonti di calore; se d’estate, è consigliabile porli in frigorifero.

Utilizzo in cucina

Da consumarsi previa cottura, il Fagiolo Cannellino di Atina DOP non necessita di essere messo a bagno prima di cuocerlo.

Le nostre ricette

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Curiosità

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Chi è il produttore

Agricomino è un’azienda nata dalla fusione della peculiarità del territorio e la metodicità ed affidabilità garantite dall’ innovazione tecnica. Agricomino produce e commercializza esclusivamente Fagioli Cannellini D’Atina D.O.P. Il prodotto è certificato come Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.) dalla Camera di Commercio di Frosinone quale organismo di controllo del “Dispositivo dei Controlli Fagiolo cannellino di Atina DOP”.